تُعتبراللحمةبالبصلمنالأطباقالشعبيةالشهيرةفيالمطبخالعربي،حيثتجمعبيننكهةاللحماللذيذةوحلاوةالبصلالمطهوببطء.هذهالوصفةسهلةالتحضيرولاتحتاجإلىالكثيرمنالمكونات،ممايجعلهاخيارًامثاليًاللوجباتاليوميةأوحتىلاستقبالالضيوف.طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير
المكوناتاللازمة
- 500غراممنلحمالبقرأولحمالضأنالمقطعإلىمكعبات
- 3حباتبصلكبيرةمقطعةإلىشرائح
- 3فصوصثوممفرومة
- ملعقةكبيرةمنمعجونالطماطم
- ملعقةصغيرةمنالكمون
- ملعقةصغيرةمنالكزبرةالمطحونة
- نصفملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
- ملححسبالرغبة
- ملعقتانكبيرتانمنزيتالزيتونأوالزيتالنباتي
- كوبمنالماءالساخن
- بقدونسطازجللتزيين(اختياري)
خطواتالتحضير
- تسخينالزيت:فيقدرعميق،سخنيالزيتعلىنارمتوسطةحتىيسخنجيدًا.
- تحميرالبصل:أضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.
- إضافةالثوموالبهارات:أضيفيالثومالمفروموقلبيلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته،ثمأضيفيالكمونوالكزبرةوالفلفلالأسودوالملحوقلبيجيدًا.
- إضافةاللحم:ضعيمكعباتاللحمفيالقدروقلبيهامعالبصلوالبهاراتحتىيتغيرلونهامنجميعالجوانب.
- إضافةمعجونالطماطموالماء:أضيفيمعجونالطماطموقلبيالمكوناتمعًا،ثمصبيالماءالساخنواتركيالخليطيغلي.
- الطهيعلىنارهادئة:خففيالناروغطيالقدر،واتركياللحمةتنضجلمدة45دقيقةإلىساعة،معالتحريكمنحينلآخرحتىلاتلتصق.
- التقديم:عندمايصبحاللحمطريًاوتقلكميةالماء،قدميالطبقساخنًامعرشالبقدونسالطازجفوقه.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- يمكنكإضافةشرائحالفلفلالأخضرأوالجزرلتعزيزالنكهةوالقيمةالغذائية.
- إذاكنتتفضلينصلصةأكثركثافة،يمكنكتقليلكميةالماءأوإضافةالقليلمنالنشاالذائبفيالماء.
- يُفضلاستخداملحمالضأنإذاكنتتبحثينعننكهةغنيةأكثر،بينمالحمالبقريعطينتيجةممتازةأيضًا.
هذهالوصفةمثاليةمعالأرزالأبيضأوالخبزالطازج،وستجعلوجبتكلذيذةومشبعة.جربيهاوشاركينارأيكفيالتعليقات!
